Восстановленное молоко отныне может обладать синеватым оттенком: соответствующие поправки внесены в техрегламент «О безопасности молока и молочной продукции».

Однако цельное молоко по-прежнему должно быть белым. Или светло-кремовым, если оно стерилизованное, сообщает провэд.рф.

Синий оттенок – следствие процесса обезжиривания. Другие цвета характерны при обогащении напитка. Обновление технического регламента облегчит производителям жизнь при подтверждении соответствия продукции. Раньше при наличии синеватого оттенка у восстановленного молока производителям приходилось распределять свой продукт в другую категорию – «молочный напиток» вместо «восстановленного молока».

Фото pixabay.com