Экспедиция проекта «Карельская кухня и Точка» отправляется в северные деревни Карелии. С 29 января по 1 февраля команда посетит деревни Юшкозеро и Вокнаволок, чтобы собрать уникальные рецепты и истории местных жителей.
Инициатива, поддержанная Фондом грантов главы Республики Карелии и музеем‑заповедником «Кижи», направлена на создание уникальной книги «Кухня народов Карелии». С 29 января по 1 февраля команда проекта будет работать в деревнях Юшкозеро и Вокнаволок. В состав экспедиции войдут сотрудники музея «Кижи», учёные ИЯЛИ КарНЦ РАН, корреспондент издательства «Периодика», а также фотографы и видеооператор.
Ключевым событием станет творческая встреча, которая пройдёт 29 января в 14:00 в доме культуры деревни Юшкозеро. Гости смогут узнать о подлинных предметах быта, переданных жителями северных деревень на постоянное хранение в музей «Кижи» в 1970–1980‑х годах (презентация от отдела фондов музея), познакомиться с концепцией будущей книги «Кухня народов Карелии»: об этом расскажет руководитель проекта Анна Анхимова, услышать интересные истории о карельских традициях и, конечно, обменяться рецептами национальной кухни.
Вход на мероприятие свободный, организаторы приглашают всех желающих.
Кстати
Проект «Карельская кухня и Точка» был запущен осенью прошлого года в Петрозаводске. На начальном этапе к инициативе присоединились хранители кулинарных традиций, любители кулинарии, ремесленники, шеф‑повара и владельцы гостевых домов: участники собрались, чтобы обсудить возможные форматы совместного взаимодействия.
В рамках проекта осенью в Петрозаводске состоялась стратегическая сессия под названием «Локальные продукты в народной кухне, ресторанном бизнесе и гастрономическом туризме». По итогам мероприятия команда проекта запланировала отправиться в экспедиции по районам Карелии. В ходе поездок специалисты намерены пообщаться с местными жителями и собрать уникальные рецепты карельской кухни.
По информации ИА «Республика», КРОО «Фонд Архиппы Перттунен»
