В Роспатенте официально зарегистрирован новый региональный бренд «Карельская пастила». Этот продукт, воплощающий традиции северной переработки ягод, пополнил ряд гастрономических символов региона.
Как отмечают в Роспатенте, собирательство и переработка ягод веками были важной частью быта карел. В XIX–XX веках ягоды выступали основой рациона, что сформировало особую местную культуру их использования – от напитков и варений до пастилы. Именно эта связь с природой и традиционными технологиями стала ядром нового географического указания. «Карельская пастила» производится исключительно из яблок и свежих северных ягод, собранных в экологически чистых районах республики. Суровый таёжный климат, болотистые почвы и отсутствие химической обработки дикорастущих кустарников обеспечивают ягодам высокое содержание влаги и витаминов, выраженный природный аромат и насыщенный натуральный цвет.
Ассортимент «Карельской пастилы» многообразен: представлена пастила со вкусами брусники, черники, малины, морошки, клюквы, клубники, вишни, облепихи и смородины. Нежную консистенцию продукту придаёт натуральное яблочное пюре без каких-либо добавок. В составе нет сахара, красителей и консервантов – только натуральное фруктово-ягодное сырьё. Срок хранения готовой продукции – 12 месяцев. «Карельская пастила» уже получила признание на федеральном уровне: в 2021 году продукт участвовал в национальном конкурсе региональных брендов «Вкусы России». Сегодня пастила представлена не только в Карелии, но и поставляется в другие регионы России.
Кстати
В числе уже зарегистрированных в Роспатенте географических указаний Республики Карелии – «Карельский мёд» (ГУ 315), «Карельская земляника» (клубника) (ГУ 362), «Карельский мармелад» (ГУ 381), «Карельский иван-чай» (ГУ 383).
По информации пресс-службы Роспатента
