Тушки курицы опасны для здоровья

Росконтроль проверил тушки цыплят-бройлеров брендов «Петруха», «Куриное царство», «Петелинка», «Латифа Халяль», «Троекурово». Результаты проверки всех пяти брендов не обрадуют покупателей.

Антибиотики и антимикробные вещества выявлены во всех пяти образцах. Причем для лечения животных используют те же препараты, что и для лечения людей: пенициллин, тетрациклин, левомицетин и многие другие. Употребление продуктов, в которых содержатся антибиотики опасно выработкой привыкания к тем или иным препаратам. Существует так же риск аллергических реакций и возникновения дисбактериоза.

Росконтроль и раньше находил антибиотики в различных продуктах, в том числе в мясе птицы, сметане и яйцах. Тем не менее, в предыдущем исследовании тушек цыплят-бройлеров они выявлены не были. Это вполне объяснимо. Антимикробные препараты довольно быстро выводятся из организма. Если лечение закончить хотя бы за несколько дней до того, как птицу отправят на убой, следов лекарства обнаружено не будет. К сожалению, боясь упустить выгоду, некоторые производители слишком торопятся.

В структуре мышечной ткани трех образцов эксперты заметили явные признаки инъецирования солевыми растворами, которые увеличивают вес цыпленка. За это нарушение «Петруха», «Куриное царство» и «Латифа Халяль» отправились в Черный список Росконтроля.

И еще один важный момент. Даже цыплята, у которых не выявлено признаков инъецирования, содержат фосфора несколько больше, чем это свойственно мясу птицы. А как известно, фосфаты могут использоваться в качестве влагоудерживающего агента.

А вот миф о том, что всю курицу обкалывают гормонами и стимуляторами роста, Росконтроль готов опровергнуть. Ничего подобного ни одно из исследований последних лет не выявляло, в том числе и нынешнее.

Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.

Фото: pixabay.com

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Проверка орфографии на сайте.

Добавить комментарий

*