В Роспотребнадзоре рассказали, как встретить Новый год и не навредить здоровью.

Приобретение продуктов

Покупая продукты питания, важно делать это только в установленных санкционированных местах, особенно если речь идет о консервах и скоропортящихся продуктах.

Не рекомендуется покупать домашние продукты, такие как консервы, сушеные грибы, рыба или домашнее копченое сало, так как это может привести к серьезному отравлению и даже к тяжелому заболеванию – ботулизму.

При покупке необходимо обратить внимание на условия продажи, срок годности товара и информацию на этикетке. Маркировка должна содержать информацию о производителе, его юридический и фактический адрес, состав продукта, масса, дата изготовления, условия хранения, срок годности, условия хранения после вскрытия упаковки, пищевую ценность.

Приготовление и хранение блюд

Следует помнить, что опасными для здоровья могут стать многокомпонентные салаты, блюда, которые состоят из нескольких ингредиентов с заправкой из сметаны или майонеза, кондитерские изделия с кремом, полуфабрикаты из рубленного мяса.

• Готовьте салаты, блюда из рубленного мяса, холодец в небольших количествах;
• Тщательно промывайте проточной водой и обдавайте кипятком зелень, овощи, фрукты;
• Соблюдайте условия хранения продуктов и не забывайте про сроки годности;
• Храните торты и пирожные в холодильнике;
• Не храните готовые блюда и сырые (мясо или рыбу) вместе;
• Не храните заправленные салаты больше суток в холодильнике;
• Не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками вчерашней;
• Не храните скоропортящиеся продукты при комнатной температуре.

Праздничное застолье

Соблюдайте очередность блюд. Самое оптимальное съедать сначала салат, а затем уже более сытные вторые блюда и горячее. Пусть на столе больше будет овощных салатов и закусок. Не нужно стремиться попробовать абсолютно все блюда. Чем разнообразнее всё отведанное за праздничным столом, тем больше нагрузка на пищеварительную систему.

Не садитесь за праздничный стол голодным. Диетологи советуют не пропускать 31 декабря завтрак, обед и ужин. Соблюдайте обычный рацион дня. Это позволит избежать переедания в саму новогоднюю ночь. Не стоит всю ночь проводить за столом, смотря телевизор и поглощая пищу. Устройте для себя и своих гостей конкурсы, потанцуйте или погуляйте на свежем воздухе.

Избегайте длительных застолий. Не запивайте пищу газированными напитками. Они вызовут вздутие живота. Умеренно употребляйте алкоголь.

По информации Роспотребнадзора по РК