В преддверии новогодних праздников Роспотребнадзор дал рекомендации, как выбрать самые «праздничные» фрукты – мандарины.
Мандарины содержат большое количество витаминов и антиоксидантов, их можно назвать настоящей «кладовой здоровья». В них полностью отсутствуют нитраты. Лимонная кислота, входящая в его состав, нейтрализует вредные соединения, являясь природным «противоядием». В мандаринах полезна не только мякоть, но и кожура, а также белая сеточка. Кожура богата эфирными маслами, а также органическими кислотами и флавоноидами.
Полезные свойства мякоти солнечных фруктов полностью сохраняются при транспортировке. Мякоть мандарина состоит на 87% из воды, еще 7% приходится на сахар (недаром фрукт такой сладкий), остальное – это кислоты, пектиновые вещества, минеральные соли, гликозиды, эфирные масла и витамины. В мандаринах особенно много аскорбиновой кислоты, что характерно для цитрусовых. Мандарины богаты витаминами группы B, P, K, D.
Кстати
Мандариновый сок содержит минералы, кальций, магний и калий. Кроме того, мандарины – это отличный антидепрессант.
Какие же мандарины выбрать?
- Клементин гибрид апельсина и мандарина. Сладкие и сочные, косточек почти нет, но тяжело чистятся, в России – с октября;
- Муркотт – гибрид мандарина и танжерина, сочные и сладкие, легко чистятся, но много мелких косточек, в России – с ноября по февраль;
- Надоркотт – гибридный сорт родом из Марокко, не очень сладкие, легко чистятся, почти нет косточек, созревают раньше всех, поэтому в России – летом;
- Сатсума – настоящие мандарины, кислые или кисло-сладкие, легко чистятся и нет косточек, в России – с ноября по декабрь;
- Уншиу – абхазские мандарины, сладкие или с легкой кислинкой, легко чистятся и нет косточек, в России – с ноября;
- Шива-микан – гибрид мандарина и апельсина, сочные и сладкие, легко чистятся и косточек почти нет, в России – с конца октября.
На что обратить внимание при выборе мандаринов?
- Не приобретайте фрукты в несанкционированных местах торговли, особенно вдоль автомобильных магистралей;
- Торговая точка должна быть оборудована стеллажами и вывеской;
- Продавец должен иметь опрятный вид и спецодежду;
- У продавца должны быть документы, подтверждающие качество и безопасность реализуемой продукции;
- Фрукты должны быть спелыми, с неповрежденной кожицей, без признаков гниения.
Также в Роспотребнадзоре напоминают, не забывать мыть мандарины перед употреблением.
По информации Роспотребнадзора
