Хороший улов, отсутствие, в отличие от города, даже намёка на снег, карельские песни и блюда от полуфиналистки телевизионного шоу «Адская кухня» – так прошёл Фестиваль ряпушки в Вокнаволоке в минувшие выходные.
Чей улов оказался лучшим
Фестиваль провели уже в восьмой раз. Как рассказала один из организаторов фестиваля директор ЦКР «Среда» Елена Хмелевская, первый раз мероприятие проходило не в Вокнаволоке, а в Суднозере. После «обкатки» формата фестиваль перенесли в рунопевческую деревню.
В этом году снег каким-то образом обошёл Вокнаволок стороной, и гости фестиваля даже успели поймать лучи осеннего солнца. Пять команд рыбаков, которые 10 октября вышли на старт и поставили на ночь сети, 11 октября боролись за главный приз – электрическую коптильню. На чьей стороне была удача?
Традиционно состязания состояли из трёх заданий, каждое из которых оценивалось жюри отдельно. Сначала у команд взвесили улов сразу после возвращения с озера, затем нужно было достать ряпушку из сетей за определённое время и завершающим этапом почистить её на скорость. В этом году улов был достаточно богатым, с пустой сетью никто не вернулся, а максимальный вес пойманной в одну сеть рыбы составил 10,5 килограмма!
Каждый этап вносил изменения в турнирную таблицу, а за прозрачностью и достоверностью всех цифр следило жюри в составе инспекторов национального парка «Калевальский» Павла Гармуева и Вячеслава Гущина и представителя партнёра фестиваля магазина «Клёвое место» Алексея Канцыпко. Ни одна ряпушка не ушла от их внимательных глаз!
Вот кто оказался самыми удачливыми рыбаками в этот раз: третьими стали «Кижская братва», на втором месте – «Шеппя», а победу праздновала команда «Карелы» в составе Виталия Асадчева и Александра Чепурного. Им достался главный приз – электрическая коптилка, которую они планируют опробовать уже в ближайшее время.
Отметили самого юного и самого возрастного участников, оба они оказались из команды «Шеппя».
И погреться, и поучиться
В рамках проекта «Ряпушка. Среда обитания» на площадке появились уютные и тёплые зоны отдыха – стулья с костровыми чашами, а также деревянные дорожки в важных зонах фестиваля. У открытого огня так приятно оказалось погреть озябшие руки, выпить чаю и съесть что-то из фестивальных угощений: от бургеров до ухи и карельской выпечки. Ещё в рамках этого же проекта на берегу озера Куйтто появился новый арт-объект.
Проект «Ряпушка. Среда обитания» реализуется в рамках грантового конкурса «Творчество регионов» благотворительного фонда «Доброта Севера» в партнёрстве с АНО «Среда» (Череповец) и при поддержке компании «Северсталь».
За какими эмоциями и впечатлениями люди приезжают на фестиваль? Многие из тех, с кем мы успели пообщаться, отмечают, что здесь интересно проводить время всей семьёй. И действительно, у каждой площадки с активностями было людно. На мастер-классах рисовали, пробовали себя в ткачестве, делали сувениры, учили карельские слова. Ремесленные ряды привлекали разнообразием сделанных с душой сувениров. Дети и взрослые с азартом искали на фестивальной площадке икринки – шарики с номерами. Ведущие Роман Дымов и Марина Ноженко с помощью рандомайзера провели несколько розыгрышей подарков от спонсоров по номерам этих икринок.
Традиционно на празднике звучал карельский язык – во время выступлений фольклорных коллективов Juuret («Юурет»), «Дети севера», Taivas («Тайвас») и «Катая». Танцевальными выступлениями порадовали зрителей студия эстрадного танца «Птичка» и коллектив Headwaydancers («Хедвейдэнсерс»).
Взгляд шеф-повара на ряпушку
В этом году кулинарным гостем фестиваля стала Татьяна Травникова – бренд-шеф компании «Оптимальное решение», полуфиналистка шоу «Адская кухня», участница проекта Константина Ивлева «Ангелы Шефа» и ассоциации поваров ChefsTeamRussia («Шефстимраша») Татьяна выступила не только как шеф-повар, но и вместе с сыном приняла участие в соревнованиях рыбаков. Как она рассказала после возвращения с уловом, это был новый для неё опыт – неожиданный, но интересный.
Прямо на фестивальной площадке Татьяна приготовила дегустационный сет из трёх авторских блюд. Так как она специализируется на паназиатской кухне, первым блюдом стала ряпушка с кисло-сладко-солёными нотками. Также повар представила ряпушку в современном прочтении в разрезе русской кухни и в формате стритфуда а-ля мексиканское тако. Каждое блюдо готовилось в единственном экземпляре, попробовать его можно было, обменяв его на карельский сувенир. Коллекция Татьяны таким образом пополнилась шопером в виде ряпушки, брелоком из камня с озера Куйтто и другими приятными подарками, которые будут напоминать ей о Карелии. Ещё Татьяна дала всем кулинарный совет: в рассоле от огурцов можно замариновать буквально за пару часов яблоки, нарезанные тонкими слайсами, или капусту. Получится интересное и вкусное дополнение к основному блюду, и рассол не пропадёт.
Вот такими выдались выходные в Вокнаволоке: со вкусом традиций, новаторских решений и, конечно же, виновницы фестиваля – ряпушки.
