Окорочка цыплят — бройлеров – один из самых популярных видов полуфабрикатов. Они сравнительно недорогие, а приготовить из них можно множество блюд. Поэтому, эксперты Росконтроля провели проверку, результаты которой оказались неудовлетворительными.
Для проверки в лаборатории были выбраны образцы брендов: «Троекурово», «Петелинка», «Каждый день», «Ясные зори», «Ржевское подворье», «ВкусВилл», «Первая свежесть».
Почти все бренды попали в черный список. В образцах «Троекурово», «Петелинка», «Каждый день» и «Ржевское подворье» нашли листерии, в первых трех также обнаружили бактерии группы кишечной палочки, а в курице от марки «Каждый день» еще и сальмонеллы. Кроме того, окорочка «Троекурово», «Петелинка», «ВкусВилл» содержат антибактериальный препарат группы фторхинолонов энрофлоксацин, и во всех образцах выявлено превышение КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов).
Несмотря на то, что окорочка проходят тепловую обработку, которая позволяет предотвратить многие негативные последствия для здоровья, в случае если они окажутся недожаренными или недоваренными — блюдо будет опасным.
Внешний вид и цвет тоже не вызвали нареканий – все окорочка с бледно-розовой мышечной тканью, подкожная поверхность бледно-желтого цвета с розоватым оттенком, внутренняя ткань бледно-желтого цвета.
Но настороженность вызывают степень снятия оперения и состояние кожи некоторых образцов. Они не связаны со свежестью, но относятся к внешнему виду продукта.
По результатам экспертизы образцы «Троекурово», «Петелинка», «Каждый день», «Ясные зори», «Ржевское подворье» добавлены в «черный список» Росконтроля. И только курица «Первая свежесть» рекомендована к покупке.
Фото: Pixabay.com
