Одним оливье сыт не будешь! Под таким девизом редакция «64 параллель онлайн» продолжает новогодний проект, который называется «Рецепт от шефа». Шеф-повара кафе и ресторанов города делятся с нами секретами приготовления интересных блюд, которые можно сделать на новогодний стол.
Сегодня в нашей рубрике пока еще не шеф-повар, но уже победитель конкурса профессионального мастерства Регионального Чемпионата Worldskills Russia — студент колледжа Данил Жуков.
— Насколько я спокойно отношусь к рыбе, но, попробовав это блюдо, скажу, что теперь это один из моих любимых рецептов, — говорит Даниил.
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
Форель нарезается тонкими слайсами. Форму в виде стаканчика (к примеру, из нержавейки) смазывают растительным маслом. Слайсы из баклажана выкладывают в стаканчик, повторяя его форму. Баклажаны также смазывают маслом.
Форель, нарезанную кубиками, смешивают с творожным сыром, брынзой, сливками, перчат и выкладывают в этот стаканчик. Запекают блюдо при температуре 200 градусов около 15 минут.
Хорошо дополняют блюдо томаты и зеленое масло.
Томаты очищают от кожуры, удаляют семена и сок. Нарезают, солят, перчат, посыпают прованскими травами, сбрызгивают растительным маслом и запекают в духовке при температуре 190-200 градусов. Из кожицы томатов готовят чипсы, подсушивая в духовке.
Для приготовления зеленого масла берут укроп, чеснок и оливковое масло. Все взбивается в блендере и немного настаивается. Этим маслом слегка поливают блюдо и украшают тарелку.
Закуску можно подавать в горячем и холодном виде. Будет одинаково вкусно!
Госавтоинспекция напоминает костомукшанам о необходимости соблюдать правила парковки и предупреждает о штрафах за нарушение закона.
В 2024 году наша страна празднует 79 годовщину Победы в Великой Отечественной войне. Также в…
Сотрудники пограничного управления ФСБ задержали на территории Костомукшского городского округа четверых иностранцев, пытавшихся незаконно пересечь…
В Детской музыкальной школе имени Геннадия Вавилова с 3 по 7 мая проходил XII Международный…
В республике реализуется инвестиционный проект в сфере рыбопереработки. Благодаря поддержке Корпорации развития Карелии компания «Карельские…
Костомукша 12:00 – торжественный митинг у памятника «Павшим за Родину» (в районе улицы Героев, 2);…